Sommaren är äntligen här och man ser folk på sina filtar med fulla picknickkorgar här och var. Visst är det fantastiskt? Maten smakar aldrig så bra som utomhus, eller hur? Utnyttja den tid vi är i nu. Har du möjlighet så packa picknickkorgen, samla familjen och vännerna och ha en mysig stund tillsammans när ni umgås!
Av gammal vana packar vi ofta ner lätta saker, som smörgåsar, bullar, kaffe och saft till barnen. Det är så lätt att man släpper lite på tyglarna och självklart ska man göra det någon gång. Men under sommaren/på semestern är det väldigt lätt att det blir både fredag, lördag, söndag, tisdag och onsdag. Alla dagar i veckan är ju som helg. Gör istället medvetna val även när det är semester, sol och varmt. Jag tänkte tipsa om lite bättre alternativ att fylla picknickkorgen med! PS. Glöm inte kylväskan, så att maten håller sig fräsch…
Nyttig mat att förbereda och packa för picknick eller stranden
• Tonfisk på burk med kokta ägg till.
• Tortillabröd (fullkorn) fyllt med kall skivad kycklingfilé, sallad/spenat och en klick kvarg.
• Sallad såklart, men då med en bra grund (inte bara isbergsallad, gurka och tomat). Fyll på med mycket protein i form av fisk eller fågel, kolhydrater i form av grönsaker och till exempel mathavre och fett i form av avokado eller fetaost. Gör egen dressing/sås på kvarg/keso med färska örter.
• Egengjorda pannkakor. Byt ut det vita mjölet mot dinkelmjöl eller bovetemjöl och byt ut sylten mot bär.
• Bananpannkakor (ägg+mosad banan som du steker) toppa med bär och kvarg.
• Kvarg/keso med frukt/bär och naturella nötter. Om du väljer bär så lägg i frysta, då håller sig kvargen/keson bättre.
• Fruktsallad med kvarg/keso och kanel.
• Rågbröd med räkor, ägg och avokado.
• Makrill på burk.
• Smoothie som du häller i en thermos.
• Kall potatissallad (hemgjord) med kallskuret.
• Soppa som du häller i en thermos
•Har du grillat kvällen innan så finns det mycket rester som faktiskt fungerar att äta kallt. Egengjorda hamburkare, lax, grönsaksspett med en massa goda tillbehör.
Tips! Ha frysta petflaskor i frysen, de passar perfekt att lägga ner som isklampar plus att de ger kallt och gott vatten under hela dagen.
Läs även: 14 nyttiga mellanmål att ta med
Foto iStockphoto
Dela på
