Detta är min lunch idag, en typisk MammaFitness rätt kan man säga.

Proteiner, kolhydrater , fetter lagom fördelade. Bra kvalité på allt: lax, avokado, oliver, quinoa, svarta bönor, keso, spenat, broccoli groddar, sambal oelek.

En del har svårt att få i sig tillräckligt med protein i sin kost, jag är mycket medveten om det. Här har jag maxat proteinet, ett par exempel på hur ni ska tänka:

• quinoa är proteinrik kolhydrat
• bönor är också proteinrika, går umräkt att blanda t ex med råris eller quinoa för att höja proteininnehållet i olika rätter. Även edamame kan bidra med en del protein.
• lax är bra proteinkälla
• keso: funkar perfekt som röra/sås. Även kvarg går bra.

Om man tänker till och kombinerar så blir det lätt att få i sig rätta mängder protein.

Andra proteintips hittar ni HÄR.